Bijna helft shoarmazaken niet fris

Om de gevleugelde uitspraak van Rob Geus er maar even bij te halen: de Voedsel- en Warenautoriteit (VWA) "wordt niet vrolijk" van bijna de helft van de shoarmazaken in Nederland.

De laatste tien jaar zijn gemiddeld in 42 procent van de door de VWA gecontroleerde zaken overtredingen van de hygiëne-eisen geconstateerd, zo blijkt uit gegevens waarover weekblad Elsevier deze week bericht.
Sinds 2008 zijn door de VWA 45 horecazaken gesloten. In die etablissementen waren de misstanden zo groot, dat er direct gevaar voor de volksgezondheid bestond. Uit de processen-verbaal waaruit Elsevier citeert, blijkt onder meer dat ratten en muizen door keukens liepen en spinnen in het eten zaten.
De VWA controleert jaarlijks gemiddeld 30.000 horecabedrijven. Tot voor kort wilde de autoriteit resultaten van die inspecties nooit bekendmaken. Na een beroep van Elsevier op de Wet openbaarheid van bestuur, werden de gegevens toch vrijgegeven.